KADAYIFLI İRMİK TATLISI

Kadayıflı irmik tatlısı  gerçekten güzel bir tatlı .İrmik tatlısının kadayıflı halini seveceğinizi düşünüyorum.Hindistan cevizini irmikle çok yakıştırmıştım , bu tatlıya da ilaveten ekledim..Buyrun kadayıflı irmik tatlısı tarifimize.

 Kadayıflı irmik tatlısı için gerekenler

Malzemeler:

100  gr. tel kadayıf

1 çay b. toz şeker

2 çorba k. tereyağı

1 tatlı k. tarçın

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

İrmikli krema için:

1 lt. süt

6 dolu  çorba k. irmik

1 su b. toz şeker

1 dolu  çorba k. nişasta

1 pk. vanilya

1 su bardağı hindistan cevizi

Kadayıflı irmik tatlısı nasıl yapılır

Yapılışı:

Tel kadayıfı  doğruyoruz (3 saat buzlukta bekledikten sonra kolayca ufalayabilirsiniz.)ve tencereye alıyoruz. Altını açıyoruz ve tahta kaşıkla karıştırarak hafif kavuruyoruz. Şekeri ve az sıvıyağ döküyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Ceviziince çekip tencereye ekliyoruz.Kadayıfların rengi kızarınca tarçını da ekliyoruz ve karıştırıp altını kapatıyoruz.

Kreması için sütü tencereye döküyoruz. İrmiği, vanilyayı, toz şekeri, nişastayı da ilave ediyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.Hindistan cevizini ekliyoruz. Kavurduğumuz kadayıfın yarısını kalıbın tabanına yayıyoruz. Pişirdiğimiz kremayı da kalıba döküyoruz. Kalan kadayıfı üzerine dökerek tahta kaşıkla düzeltiyoruz. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz. Dolaba girecek soğukluğa geldiğinde dolapta soğutuyoruz. Soğuyunca kalıbından servis tabağına çeviriyoruz ve servis ediyoruz.