KABAKLI PİDE

Kabaklı pide

Bardak ölçüsü 250 ml

Hamuru için
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya
1 kilo + 1 bardak daha un
3 tatlı kaşığı dolusu tuz (tuz azdaha konulabilir)

Kabak harcı için
5 tane kabak yıkanıp rendelenip avucumuzla suyu iyice sıkılacak
3 tane yeşil taze soğan
2 tane yeşil biber
Varsa renkli biberlerden üzerine renk versin diye azar azar ince şekilde doğrayıp üzerine koyabilirsiniz yoksa konmasada olur
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam kadar maydanoz
Seviyorsanız dere otu
200 gram beyaz peynir ufalanacak
Biraz tuz, arzuya ve peynirin tuz oranına göre ayarlayın
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzerine sürmek için sosu
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tam yumurta,bunlar iyice çırpılacak …..
Hamuru yoğurun mayalanmaya bırakın

İç harcını hazırlayın, burda dikkat etmeniz gereken bir nokta harcı hazırlayın tuzunu son an pideleri yapmaya başladığınızda koyun karıştırın önceden atarsanız kabaklar çok sulanır verim alamazsınız
Bezelerinizi yapın

hamurunuzu açın harçtan koyup pidenizi tamamlayın üzerine ince bir şekilde sosdan sürün sıcak fırında 200 derecede pişirin çıkınca az tereyağ sürerseniz daha lezzetli olur

Not:önceleri kabak harcına 2 tane yumurtada koyuyordum bu sefer koymadım koymak istiyen koyabilir

Bu hamurdan 15,16 beze çıkıyor birazını kabaklı birazını ıspanaklı yaptım
Üzerine kaşar peyniri arzuya kalmış

pkrfatma