Ispanaklı gül börek

Ispanaklı gül börek
Malzemeler
4 adet böreklik yufka
1 bağ ıspanak
1 adet patates
1 adet havuç
2 baş kuru soğan
Tuz karaniber pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Arasına sürmek için
Yarim çay bardağı zeytinyagi
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için 1 yumurta
Susam çörekotu
Yapılışı : önce içimizi hazırlayalım tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı döküp doğranmış kuru soğanları sararıncaya kadar karıştırıp küp küp doğranmış patates ve havucu da koyup tekrar kavuruyoruz tuzunu ve baharatlarını atıp doğranıp yıkanmış ıspanakları koyup karıştırıp öldürmeden ateşini kapatıyoruz yani ıspanaklar böyle olunca sulanmıyor
Tereyağınıca bir tavada eritip zeytinyağınıda içine kapatıyoruz
Yufkaları tezgaha serip 4 de bölüyoruz kaşığın uçuyla yufkaların üzerine yağdamlatıyoruz ve geniş tarafına hazırladığımız içten koyuyoruz rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırıp gül şekli veriyoruz yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet bal şifa olsun.