ISPANAKLI BÖREK

__10 adet gül börek için
Sade ıspanaklı yapıcaksanız

_1 kg ıspanak
(Peynirde karıştırmak isterseniz
750 gr ıspanak, ufalanmış yarım kalıp beyaz peynir)

İyice yıkayıp suyunu süzülmesi için süzgece alalım küçük doğradığımız __3 adet soğanı tavamıza alalım sıvı yağ ekleyip kavuralım

(pembeleşmesin) suyu süzülen ıspanağı iri doğrayıp soğanlara ilave edelim ocağın büyük kısmında harlı ateşte karıştırark suyunu çekesiye kadar kavuralım ocağın altını kapatmadan tuz ve karabiber ilave edelim (soğutalım, peynirde katıcaksak bu aşamada katalım

__200 gr kadar tereyağını eritiyoruz
__Yarım su bardağı kadar sıvı yağ ekleyip karıştıralım

4 e böldüğümüz yufkanın 1 parçasını alıyoruz geniş kısmı bize bakıcak şekilde serelim

Hazırladığımız tereyağ ve sıvı yağ karışımından kaşıkla döküp her yerine yedirelim

__ çay süzgeci ile üzerine eşit şekilde un serpelim

__ıspaklı harcımızı yufkanın yarısını geçmiyecek şekilde serpip saralım ve dolayıp gül böreği şek verelim

Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirelim💕 kolay gelsin

AFİYET OLSUN

hulya.turan_