İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

2 yufka
yufkaya sürmek için,
-yarım su brdğ su
-yarım su brdğ sıvıyağ
İç malzemesi;
-200 gr kıyma
-1 adet ortaboy soÄŸan
-3 yemek kÅŸÄŸ ince bulgur
-bir tutam maydanoz
-yarım su brdğ iri dövülmüş ceviz
-tuz,pulbiber,karabiber
-4 yemek kşğ sıvıyağ

Yufkaları bulamak için;
-2 adet yumurta
-galeta unu
önce bulguru küçük bir kasede üzerine biraz sıcak su döküp dinlendirelim,tavaya sıvıyağı koyup kıymayı kavurmaya başlayalım soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim,baharatlarıda ekleyelim bulguru da katıp altını kapatalım biraz ılıyınca cevizi ve maydanozu ekleyelim
yufkayı serelim 8 üçgen olacak şekilde keselim diğer yufkayıda aynı şekilde keselim 16 tane böreğimiz olacak su ve sıvıyağı karıştıralım tek bir yufkaya kaşıkla hafif gezdirelim geniş tarafa iç harcından bolca bırakıp iki kenarı katlayıp ne sıkı nede gevşek olmayacak şekilde sigara böreği gibi saralım bütün yufkaları bu şekilde sardıktan sora önce çırpılmış yumurtaya sonra heryerini galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 180 dercede kızarana kadar pişirelimsıcak olarak servis yapalım