HİNTPARE TATLISI

HİNTPARE TATLISI

125 gr margarin (oda ısısında)
1 su bardağı hindistan cevizi
2 adet yumurta ( biri bütün olacak birinim sadece sarısı)
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu .
ÜZERİ İÇİN
Yarım su bardağı hindistan cevizi
.
ŞERBETİ İÇİN
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

.
YAPILIŞI
Öncelikle, şerbeti için şeker ve su tencereye alınıp, eriyene kadar karıştırılır. Ardından ocağa alınıp kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ilave edilip 10 dk kadar kaynatılıp ocaktan alınır.
Ayrı yerde hamuru için derin bir kaseye margarin, yumurta, toz şeker, hindistan cevizi konulup karıştırılır. Son olarak un ve kabartma tozu ekleyip ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğrulur. Hamur toparlanmaya başladığında tezgâhın üzerine alınır. Hamur tezgâha bastırılarak iki elle yuvarlanıp inceltilerek uzun bir şerit haline getirilir. (Dilerseniz hamuru ikiye bölüpte yapabilirsiniz ) Tezgahın üzerine yarım bardak hindistan cevizi serpilir. Hamur yuvarlanarak tüm yüzeyinin hindistan cevizine bulanması sağlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalar olacak şekilde kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece kızarana kadar fırında pişirilir. Pişen tatlının ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ılınan şerbeti verilip, şerbetini çekmesi için tepsi kapatılır. Arada ters düz yapılıp şerbetini çekmesi sağlanır. Şerbetini çeken tatlılar fıstık ile süslenip servis edilir.
.

mutfağımdan_mutfağına….teşekkürler.