HELVA-İ HAKANİ

( Osmanlı mutfağı tatlılarından ) 

Malzeme :

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ( orjinali badem )
75 gr tereyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 tepeleme yemek kaşığı kaymak
şerbeti : 2 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik bal

Yapılışı :
Bal ve sütü karıştıralım bal sütün içinde erisin .Uygun bir tavaya kabukları soyulmuş badem içini (yada dolmalık fıstık ) ve tereyağını alalım hafif kavuralım , önceden aynı kabın içinde birleştirdiğimiz un nişasta ve pirinç unu nu ekleyip birlikte hafif sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım ballı sütü yavaş yavaş ekleyip dairesel hareketlerle karıştıralım ( çırpma teli kullanabilirsiniz ) kıvam alınca altını kapatalım kaymak ekleyelim karıştırarak helvaya yedirelim servis tabağına alalım 👌🏻🍨

Ulviyeden tarifler