HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK

Malzemeler
3 su bardağı ılık su 🥤
1 paket yaş maya veya 1.5 paket kuru toz maya
1 tatlı kaşşıgı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un

İç harç malzemesi
1 su bardağı ezilmiş haşhaş
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker 🍬
1 su bardağı ayçiçek yagı
Hepsini derin kapta karıştıralım
Tarif
Yoğurma kabına suyu tuz toz şekeri mayıyı eritip yavaş yavaş un ile ederek oldukca yumuşacık hamur yapalım üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyelim mayalanan kabaran hamuru 5 eşit parçaya ayırıp yuvarlak bezeler yapalım
İlk bezeyi elimizi yaga batırıp servis tabagı büyüklüğünde açalım bu arada açmak istediğiniz tezgahıda yaglayalım açtıgımız hamurun üzerine haşhaş karışımından her yerine bolca sürelim diger bezeleride aynı şekilde açarak üst üste ara katlara harçtan sürelim beş kat olacak en üste haşhaş sürelim elimizle dikdörtgen şekil vererek parmak kalınlığında açalım uzunlamasına şeritler keselim kesilen şeritleri tek tek yarısını üste katlayarak bükerek tepsi boyunda getirip tepsiye yerleştirelim işlem bitene kadar devam edip yumurta sarısını sürelim 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim

turko_hanim_mutfakta