GELİN BOHÇASI

MALZEME : 

1 adet yufka

içine ;
10 adet mantar
yarım limon suyu
1 adet taze soğan ( yada küçük bir adet kuru soğan )
1 tatlı kaşığı tereyağ
4 dolu yemek kaşığı kaşar rendesi

ıslatmak için ;
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı su

YAPILIŞI : 
Mantarları ince ince dilimleyip üzerine limon sıkalım az su ilave edip bir taşım yani 3-5 dk. kaynatıp süzelim , soğanı ince doğrayıp tereyağ ile az çevirelim mantarları ekleyip az tuz ilavesiyle yine 2-3 dk. çevirelim ılıyınca kaşarı ekleyelim tamamdır iç hazır . Yufkayı düz bir zemine serip üzerine bir servis tabağı kapatarak 4 adet yuvarlak çıkaralım kenarlardan çıkan kırpıntıları yuvarlakların tam ortasına pay edip yerleştirelim mantarlı içide hepsine pay edelim uçlarından büzüp hazırladığımız pırasa sapları ile dikkatlice bağlayalım , bir yemek tabağına yağ ve su koyup böreklerin üstünü altını bu karışıma batıralım yağlı kağıt serili tepsiye alalım 160° C de 10 dakika kontrollü pişirelim çabuk piştiği için gözümüz fırında olsun aman diyem yakmayın 😁