GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE

GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE

MALZEMELER;

1 kg orta yağlı dana kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Garnitür için 
3 adet patates
2 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay kaşığı tuz

sosu için; 
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı kadar kaynar su
çok az tuz ve karabiber iki yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanışı 
kıymayı yoğurma kabına alıp soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın veya rendeleyin sonra galeta ununu yumurta tuz pul biber karabiber ilave edip iyice yoğuruyoruz önce hepsini eşit bir şekilde top yapıp elimizle kase şekli verip borcam diziyoruz
havuç patates küp küp doğrayın önce haşlayıp süzün içine bezeye ekleyin 1 soğanı tereyağı da soteleyin haşlanmış garnitürlü ekleyip bir iki tur karıştırıp tuz ve karabiber ekleyip köftenin içine garnitürlü iyice dolduruyoruz.

salcayı 1,5 su bardağı suyla inceltip çok az tuz karabiber yağ ekleyip köftelerin yanına döküp üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecelik fırının alt rafında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. daha sonra fırında köftelerin üzerine rendenmiş kaşar peyniri ekleyip kaşarlar eriyene kadar 2-3 dakika kadar fırında bekletip sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun 😋

nerminyazılıtaş