Frambuaz/Çilek soslu haşhaşlı sütlü Tatli (Ejder Tatlısı)

17 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 2.388 kez okundu.

Frambuaz/Çilek soslu haşhaşlı sütlü Tatli
(Ejder Tatlısı)

İrmikli Muhallebi için:
1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
50 gram tereyağı (iki yemek kaşığı)
1 paket vanilin

Meyveli sosu için:

1.5 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
1 su bardağı çilek (dondurulmuş)
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
Bir tencereye süt şeker ve irmiği alıyoruz.
Sürekli Karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.

Kaynamaya yakın haşhaş ekleyip bir iki taşım kaynatıyoruz.
Ocaktan alıp vanilyasını ve tereyağını ekliyoruz. Güzelce çırpıyoruz.
Kalıptan kolay çıkması için kalıbı su ile çalkalayıp, fazlasını akıtıyoruz.Muhallebiyi kalıba boşaltıyoruz. Bir kaç sefer tezgaha vurup 3-4 saat soğuması için Buzdolabına kaldırıyoruz.

Sosu hazırlamak için dondurulmuş frambuaz ve çileği rondodan geçirip tencereye alıyoruz.

Üzerine su nişasta ve toz şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz. Sürekli karıştırarak Kaynayıp koyulaşan sosumuzu ocaktan alıyoruz.
Önceden dolapta dinlendirmiş olduğumuz

Kalıbı servis tabağına ters çevirip,hazırladığımız sosu kalıbın ortasına döküyoruz ve tekrar 2 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz. Dinlenen tatlının kenarına isterseniz toz Antep fıstığı serpe bilirsiniz. Ben taze meyvelerle süslemeyi tercih etim.