Evde de Yaparsın: Beyti Kebabı Tarifi

Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 5,5 su bardağıun
• 2 su bardağıılık su
• 1 paketinstant maya
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıtuz

• 1 adetyumurta
• 1 adetsoğan
• 2 dişsarımsak
• 1 çay bardağıgaleta unu
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1,5 tatlı kaşığıtuz
• 1 yemek kaşığızeytinyağı
• 400 gramkıyma

• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 yemek kaşığısu
• 1 tatlı kaşığıbiber salçası
• 1 kasesarımsaklı yoğurt

Beyti Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz.

Beyti Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.

Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin.
2. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru 30 gr’lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın.
4. Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün.
5. Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin.
6. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.

1. Tereyağını eritin.
2. Domates ve biber salçasını ekleyin.
3. Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.
3. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
4. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.
6. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.
7. Köfteleri iyice pişirin.
8. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
9. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
10. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Beyti Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.

YEMEK.COM

http://www.ordanburdansurdan.com/