EV YAPIMI PİDE

Pide
Hamur için gerekli malzeme;
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket instant maya(kuru maya)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
.
İç malzeme;
500 gram rendelenmiş kaşar
Yarım kangal dilimlenmiş sucuk
3 adet haslanmış patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Öncelikle pide hamuru için gerekli bütün malzememizi yoğurup üzerini örtüp mayalanması için kenara alıyoruz. Patatesleri haşlıyoruz, soğanımızı doğrayıp iki kaşık sıvı yağda kavuruyoruz, haşlayıp ezdiğimiz patatesleri de içine atıp tuz ve baharatlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. Kaşarımızı rendeledik, sucuklarımızı dilimledik, patatesli harcımızda hazır, şimdi hamurumuzun kapağını açalım çok az yoğuralım ve avcumuzun içi kadar parçalar koparıp oval şekil verip hafif unlanmış tezgahta uzunlamasına açalım, içine kaşar koyun, yada kaşar sucuk birlikte koyun, patates koyun(patateslerin üzerini tamamen kapatın poğaça yapar gibi)ve kenarlarından birer parmak eninde katlayın, uç kısımlardan biraz bastırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, birazda tepside beklesin pidelerimiz 10 dakika kadar, fırınınızı 220 derecede ısıtın ve pidelerinizi içine atın, kontrollü pişirin çok çabuk pişiyorlar mesela kaşarı eriyip hafif kızardımı tamamdır 6- 7 dakikada falan pişiyorlar, çıkarınca hamurların üzerine biraz tereyağ sürüp üzerini kapatın, beş dakika beklesin sonrasında pidelerimiz hazır afiyetle yiyebilirsiniz arkadaşlar. Ben üç çeşit iç harç kullandım ama siz isterseniz, ıspanaklı yada yumurtalı bile yapabilirsiniz, hepsiyle olabilir bir hamurumuz var çünkü…