Pide
Hamur için gerekli malzeme;
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket instant maya(kuru maya)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
.
İç malzeme;
500 gram rendelenmiÅŸ kaÅŸar
Yarım kangal dilimlenmiş sucuk
3 adet haslanmış patates
1 adet soÄŸan
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Öncelikle pide hamuru için gerekli bütün malzememizi yoÄŸurup üzerini örtüp mayalanması için kenara alıyoruz. Patatesleri haÅŸlıyoruz, soÄŸanımızı doÄŸrayıp iki kaşık sıvı yaÄŸda kavuruyoruz, haÅŸlayıp ezdiÄŸimiz patatesleri de içine atıp tuz ve baharatlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. KaÅŸarımızı rendeledik, sucuklarımızı dilimledik, patatesli harcımızda hazır, ÅŸimdi hamurumuzun kapağını açalım çok az yoÄŸuralım ve avcumuzun içi kadar parçalar koparıp oval ÅŸekil verip hafif unlanmış tezgahta uzunlamasına açalım, içine kaÅŸar koyun, yada kaÅŸar sucuk birlikte koyun, patates koyun(patateslerin üzerini tamamen kapatın poÄŸaça yapar gibi)ve kenarlarından birer parmak eninde katlayın, uç kısımlardan biraz bastırıp, yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ fırın tepsisine dizin, birazda tepside beklesin pidelerimiz 10 dakika kadar, fırınınızı 220 derecede ısıtın ve pidelerinizi içine atın, kontrollü piÅŸirin çok çabuk piÅŸiyorlar mesela kaÅŸarı eriyip hafif kızardımı tamamdır 6- 7 dakikada falan piÅŸiyorlar, çıkarınca hamurların üzerine biraz tereyaÄŸ sürüp üzerini kapatın, beÅŸ dakika beklesin sonrasında pidelerimiz hazır afiyetle yiyebilirsiniz arkadaÅŸlar. Ben üç çeÅŸit iç harç kullandım ama siz isterseniz, ıspanaklı yada yumurtalı bile yapabilirsiniz, hepsiyle olabilir bir hamurumuz var çünkü…