EV YAPIMI ET TANTUNÄ°

600 gram yağsız dana eti
1 baÅŸ orta boy soÄŸan
2 adet domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
LavaÅŸ ya da ekmek
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Tuz
~~~

Hazırlanışı

Dana etlerini küçük küçük doğrayıp düdüklü tencerede 30 dk haşlayın.

Tencerede haşlayacaksanız etler yumuşayana dek haşlamak gerekiyor.

Domatesleri küp küp doğrayıp hazır edin.

Soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovun ve kıyılmış maydanozla harmanlayarak kenara alın.

Haşlanan etleri süzüp (suyunu çorbalarda, pilavlarda değerlendirebilirsiniz) kenara alın.

Bir pet şişenin kapağına delikler açıp içerisine su doldurun. Ben geniş delikli boş büyük bir tuzluk kullandım. Tantuni yaparken sıvı yağ, kırmızı toz biber ve su hep elinizin altında olmalı. Püf noktası bu.

Sac veya benzer bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup ısınınca 1 çay kaşığı kadar kırmızı tatlı toz biber ekleyin. Biberli yağa biraz su ekleyip haşlanmış erlerden birkaç kaşık ilave edin ve tuz da ekleyerek kavurun. Bu esnada lavaş veya ekmeği üzerine bastırıp yumuşatın.

Etleri lavaş veya ekmeğe alın, domates ve soğan ilavesiyle tantuni hazır oluyor. Üzerine bir de limon sıkarsanız nefis olur.

Deneyenlere afiyet olsun…

pukumutfakta