El Açması Tepsi Böreği Tarifi

El Açması Tepsi Böreği Tarifi

El Açması Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
Yarım çay bardağı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı,
1 paket instant kuru maya (10 gr),
1 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamura),
1 tatlı kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı sirke,
5,5-su bardağına yakın un.

Arası İçin:

150 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı.
İçi İçin:

Yarım kalıp beyaz peynir,
1 tutam maydanoz.
Üzeri İçin:

Yumurta sarısı,
Susam,
Çörek otu.

El Açması Tepsi Böreği Yapılışı
Bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Üzerine sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, tereyağını ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini streç ile kapatıp sıcak bir ortamda 40 dakika mayalandıralım.

İçi için; bir kaba peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu koyup iyice karıştıralım.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp 6 eşit parçaya bölelim.

Bezeleri hafif unlu tezgahta yuvarlayalım.

İlk bezeyi unlu tezgahta kullanacağımız tepsi büyüklüğünde açalım.

Yağlanmış tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim.

Üzerine tereyağı sürelim.

2 ci bezeyi de aynı şekilde açıp kenarlarından sarmayacak şekilde resimdeki gibi tepsiye yerleştirip üzerine tereyağı sürelim.

Sonra 3 cü bezeyi de hazırlayıp tepsiye yerleştirelim ve üzerine tereyağı sürelim.

Daha sonra 3 yufkanın her yerine peynirli harçtan eşit şekilde serpelim.

4 cü bezeyi açıp peynirli harcın üzerine kapatalım ve üzerine tereyağı sürelim.

5 ci bezeyi de açıp tepsiye yerleştirelim ve üzerine tereyağı sürelim.

Kenarlardan sarkan hamuru 5 ci açtığımız hamurun üzerine kapatalım ve üzerine tereyağı sürelim.

Son olarak 6 cı bezeyi de açıp en son kata yerleştirelim.

Hazırladığımız böreği resimdeki gibi dilimleyelim.

Böreği tepside 20 dakika dama mayalandıralım.

Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 190° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.