EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler:

2 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı su (ıslatmak için)
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı un
1yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz

300 gr kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soÄŸan
1 yemek kaşığı salça

yarım limon veya nar ekşisi (1 Y kaşığı sumak ) var orjinal tarifinde
Ben limon kullandim

1 yemek kaşığı tereyağı
Bolca nane, tuz

YAPILIÅžI
Eti yağda biraz kavurup üstüne su ekleyip haşlayalım

*Bulguru ve irmiği ıslatıp 1 saat bekleyin. Un ve tuz ile birlikte yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler yapın .*Ayrı bir tencerede soğanı hafif kavurun

*Salçasını da ekleyip eritin.üzerine haşlanmış et ve nohutu ilave edin

*Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri atın. Ekşisini ekleyin.

*Köfteler piştikten sonra yemeği ocaktan alıp üzerine tereyağında kızdırılmış naneyi gezdirin.
Afiyet olsun

aynurtutkan_mutfak