DUDAK POĞAÇA

DUDAK POĞAÇA

Benim pogacam olmuyor diyenler bir de bunu deneyin@hamideaygan75
Bilgi icin teşekkür ederizİyi Akşamlar arkadaslarim hamurunu gösterdim, tarifini de vereyim dimi ama bu arada pratik mayalama yöntemim ; hamuru Çelik tencereye koyuyorum ağzını da kapatıyorum. .önceden ısıtıp kapattığım ILIK fırına koyuyorum hamuru sıcağa dayanıklı bir koyalım Ve kapağını kapatalım. Tencerenin sapı, kapağı sıcağa dayanıklı olsun kapağını erken kapatsaydim çok daha çabuk mayalanirdi ya neyse sonradan geldi aklima saatte hamur miss oldu

Dudak poğaça
1.5 sb süt ( ılığın bir tık üstünde )
1 sb su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarilari üstüne sürülecek )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kucuk yaş maya
9 sb un
İçi için : Beyaz peynir ve kaşar rendesi karışık kullandım

Hazırlanışı
Yumurta beyazları mi, şekeri, tuzu ,yağı, bir kabın içine alıp çırpıcıyla iyice karıştıralım. Ocakta süt ve suyu ılığın bir tık üstünde ısıtalım .Karıştırmaya devam edelim . yaş mayayı atıp maya eriyene kadar karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele azıcık yapışan yumuşacık güzel bir hamur yapalım. Fırını 180 derecede 5 – 6 dk ısıtıp kapatalım. Hamuru Çelik bir tencereye koyup kapağını kapatalım fırında 1 saat kadar mayalandiralim yumusak kati yagla elimizi yaglayalim. hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Çok az büyütelim ve içine peynirli harçtan koyup kapatalım ve uc kısmına baş parmağımızla hafifçe basitiralim ve tepsiye dizelim üstüne örtü kapatıp 15 dk kadar o şekilde bekletelim ve yumurta sarısı sürüp ılık fırına koyup 180 derecede 25 – 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. ..sonra diğer tepsiyi koyalım. Fırından çıktıktan 5 dk sonra üstlerini örtüyle kapatıp yumusaklığıni koruyalım. Pofuduk poğaçalarımız hazır afiyetler olsun. Ertesi gün bile yumuşacık oluyor