DUDAK POĞAÇA

Benim pogacam olmuyor diyenler bir de bunu deneyin@hamideaygan75
Bilgi icin teşekkür ederizİyi Akşamlar arkadaslarim hamurunu gösterdim, tarifini de vereyim dimi ama bu arada pratik mayalama yöntemim ; hamuru Çelik tencereye koyuyorum ağzını da kapatıyorum. .önceden ısıtıp kapattığım ILIK fırına koyuyorum hamuru sıcağa dayanıklı bir koyalım Ve kapağını kapatalım. Tencerenin sapı, kapağı sıcağa dayanıklı olsun kapağını erken kapatsaydim çok daha çabuk mayalanirdi ya neyse sonradan geldi aklima saatte hamur miss oldu

Dudak poğaça
1.5 sb süt ( ılığın bir tık üstünde )
1 sb su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarilari üstüne sürülecek )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kucuk yaÅŸ maya
9 sb un
İçi için : Beyaz peynir ve kaşar rendesi karışık kullandım

Hazırlanışı
Yumurta beyazları mi, ÅŸekeri, tuzu ,yağı, bir kabın içine alıp çırpıcıyla iyice karıştıralım. Ocakta süt ve suyu ılığın bir tık üstünde ısıtalım .Karıştırmaya devam edelim . yaÅŸ mayayı atıp maya eriyene kadar karıştıralım. YavaÅŸ yavaÅŸ un ilavesiyle ele azıcık yapışan yumuÅŸacık güzel bir hamur yapalım. Fırını 180 derecede 5 – 6 dk ısıtıp kapatalım. Hamuru Çelik bir tencereye koyup kapağını kapatalım fırında 1 saat kadar mayalandiralim yumusak kati yagla elimizi yaglayalim. hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Çok az büyütelim ve içine peynirli harçtan koyup kapatalım ve uc kısmına baÅŸ parmağımızla hafifçe basitiralim ve tepsiye dizelim üstüne örtü kapatıp 15 dk kadar o ÅŸekilde bekletelim ve yumurta sarısı sürüp ılık fırına koyup 180 derecede 25 – 30 dk kadar üstü kızarana kadar piÅŸirelim. ..sonra diÄŸer tepsiyi koyalım. Fırından çıktıktan 5 dk sonra üstlerini örtüyle kapatıp yumusaklığıni koruyalım. Pofuduk poÄŸaçalarımız hazır afiyetler olsun. Ertesi gün bile yumuÅŸacık oluyor