ÇITIR MİNİ ÜÇGEN BÖREKLER

12 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 2.112 kez okundu.

ÇITIR MİNİ ÜÇGEN BÖREKLER

3 adet yufka
.

Sosu İçin
100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağından biraz az sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke

.
Yufkanın Üzerine Serpmek İçin
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta .

İçi İçin
1 adet kuru soğan
3 adet pırasa
3-4 adet patates
Tuz, karabiber

.
Üzerine Sürmek İçin
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam

YAPILIŞI
Öncelikle, pırasalar ince ince doğranıp soğan ile birlikte sıvıyağ da kavrulur. Ardından patatesler rendelenip suyu sıkılarak pırasaların içerisine ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Tuz ve kırmızı toz biber ile lezzetlendirilir. Hazırlanan iç harç ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. .

Sos için, sıvı yağ, tereyağı ve sirke iyice karıştırılır.
Ayrı bir kasedede un ve nişasta karıştırılır.

Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 2-3 kaşık sos dökülüp, 1’er yemek kaşığı olacak şekilde unlu karışım süzgeç veya elek ile yufkanın her tarafına serpilir.

Diğer yufkada üzerine kapatılıp tekrar sos ve un serpilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Son yufkada aynı şekilde yapılır. Son olarak yufkalar ortadan ikiye kesilir, yufkaların geniş kısmına iç harç konularak rulo şeklinde sarılır.

Eşit ölçülerde verev şeklinde dilimlenerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

üzerlerine yumurta sarısı ve biraz sıvıyağı karıştırılıp sürülür.