BUHARA PİLAVI

BUHARA PİLAVI

Ugrastim inci gibi hepsini dizdim..Buhara pilavini yine maklube gibi susledim..Sebzelerin hepsini kizarttim aralara suzme yogurt Basli basina bir ziyafet..Tabi burda onemli olan buhara pilavinin yapilisi.

250-300 gr kusbası et..haslıyoruz..hasladıktan sonra 1 tatlı kasıgı tereyag ile 2-3 dakika ocakta pişiriyoruz tuz ekliyoruz..
1 buyuk soganı piyazlık dıgrayıp zeytinyag döktüğümüz tavada tuz ve 1 tatlı kasıgı seker ekleyip güzelce pişiriyoruz..

1 büyük kase kadar haslanmış nohut
2 su bardagı pirinç..pirinçleride tereyagında 1-2 dakika kisik ateste cevirip tuzunu koyuyoruz.. Sırayla tencereye;
Et
Sogan
Nohut
Pirinç ekliyoruz..

Etleri hasladıgımız sudan ekleyip kısık ateste pişiriyoruz..
2 bardak pirince 2.5 bardak su koydum..
Piştikten sonra dinlensin hemen cevirmeyelim.
Düslemede patates,patlıcan,biber kızartmasi ve süzme yogurt kullandım.Afiyet olsun