BALON BAZLAMA (mayalı)

.
Malzemeler;

.
Bu ölçülerle 12 adet yaptım
Bardak ölçüm 200 ml

.
3,5 su bardağı su
9,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
1 paket yaş maya

.
Yapılışı;
.

Mayayı ılık suda iyice eritin. Ardından şekeri ilave edip karıştırın. 3 bardak ekleyip karışıtırın ve tuzunu ekleyin.Geriye kalan unu yavaş tabak katarak yumuşacık ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın toparlayın elma büyüklüğünde bezeler yapın.

Un serpilmiş tezgahta bezeleri önce elinizle sonra merdaneyle çok bastırmadan büyütün. Ne çok kalın olsun nede çok ince yarım cm den biraz daha kalın.

Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra sofra bezi üzerine yerleştirin ve üzerlerini örtün. Yer mayası için 15-20 dakika bekletin.

Tavayı ocağa alın ve altını açın.ilk Ocağı yüksek açım tava iyice ısınsın.sonra çok azıcık ocağı kışın.orta ateşten biraz fazla olmalı.İlk açtığınız hamurdan başlayın pişirmeye. Isınmış tavaya koyduktan sonra ilk 10 saniye içerisinde hamuru çevirin.

Yaklaşık her 10 saniye içerisinde bazlamaları alt üst ederek pişirirseniz bazlamalarınız videodaki gibi kabaracaktır.
Afiyet olsun ❣️

mutfak_askimm