FINDIKLI RULO BAKLAVA

FINDIKLI RULO BAKLAVA
1 paket hazır Baklava Yufkası
300 gr kavrulmuş Fındık
1 Su Bardağından 1 parmak eksik Tahin
1 Su Bardağından 1 parmak eksik Fındık Ezmesi ( kahvaltıda ekmeğe sürülen )
.
Yarım Çay Bardağı Sıvı yağ
200 gr Tereyağ .
3 Su Bardağı Şeker
2.5 Su Bardağı Su
1 Dilim Limon .
tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritiyoruz , üzerine çıkan köpüğü ve tencerenin dibinde kalan süt gibi görünen yeri tatlımıza dökmüyoruz
tavada hafif kavurduğumuz Fındık’ları mutfak robotundan biraz diri kalacak şekilde çekiyoruz … Tahinle ve Fındık ezmesiyle karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz
tezgahımıza 1 yufka alıyoruz , fırçayla hafif yağlıyoruz , bir yufka koyuyoruz üzerine , biraz daha yağlayıp , üzerine üçüncü yufkayı seriyoruz .. daha sonra iç harcımızdan 2 kaşık kadar alıp yufkanın yarısına kadar gelecek kısıma sürüyoruz , önümüzden başlayıp rulo yapıyoruz , ve 2 parmak enliliğinde kesiyoruz
Dikdörtgen Borcamın altını biraz yağlayıp , kestiğimiz ruloları diziyoruz
Aynı işlemi tüm yufkalarla yapıp önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz
Tatlımızı Fırına atıp hemen şerbet malzemelerini tencereye koyup , karıştırıyoruz … kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp tam 15 dakika kaynatıyoruz
tatlımız fırından çıktıktan sonra sıcak şerbetin önce yarısını , biraz çektikten sonrada kalan yarısını döküyoruz ve üzerine hiç bir şey kapatmadan dinlendiriyoruz .