Un, yağ, yumurta yok! Nefis tadı ve kolaylığıyla favoriniz olacak bir şambali tatlısı tarifi ile karşınızdayız.

Ä°zmir’de meÅŸhur ÅžAMBALÄ° tatlısını tadan Ä°zmirlilerden bile tam not alan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Çırpmadan, basit malzemeler ve bir karıştırma: Åžambali tatlısı yapmak bu kadar kolay:)

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı irmik
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 kase kadar çiÄŸ badem

Şerbet için;

• 2 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon

Yapılışı:

Şerbet için su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar biraz karıştırıp kaynatın. Altını kısıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra limonu sıkıp altını kapatın ve ılınmaya bırakın.

Hamur malzemelerini badem hariç bir kapta birleştirip karıştırın. Hafif yağlanmış ufak boy tercihen alüminyum yuvarlak (30 cm çapı geçmesin) veya ufak dikdörtgen fırın kabına boşaltıp üzerini düzleyin.

Karışımı 2 saat kadar irmiğin sütü çekmesi için bekletin. Bıçakla dilimleri belirlemek için çizin (Videoda gösterildiği gibi) ve soyulmuş çiğ bademleri yerleştirin.

Isıtılmış 170C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca tekrar aynı yerlerden dilimleyip şerbeti dökün.

Şerbetini çekip tercihen 1-2 saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazırdır. Ertesi gün şerbeti daha iyi oturuyor. Tabi bekleyebilirseniz 🙂