YUFKA BÖREĞİ

4 Yufkayla 40 Adet Börek

Malzemeler:

4 adet yufka

İç harcı için:
1 su bardağı beyaz peynir
250 gram lor peyniri
7-8 dal maydanoz

Arası için:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
* Yufkalardan birisini alın ve düz bir zemine serin.

* Derince bir kapta karıştırdığınız sıvı yağ ve sodayı bir fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürün.

* Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak dikdörtgen haline getirin. İç harcı için, ayrı bir kapta peynirleri ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Katladığınız yufkanın uzun kenarlarına da sodalı sostan sürün ve hazırladığınız iç harcı serpiştirin

* İki kenarından birbirine doğru yuvarlayın.

* Ortada buluşturduğunuz iki ruloyu bir bıçak yardımıyla ayırın ve 5 eşit parçaya kesin.

* Böylece bir yufkadan 10 adet börek elde etmiş olacaksınız.

* Bu şekilde tüm yufkaları hazırlayın.

* Yağlanmış bir fırın tepsisine hazırladığınız börekleri yerleştirin ve üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştirin.

* Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!

yemekcom