UNLU ÇITIR BÖREK

UNLU ÇITIR BÖREK

MALZEMELER

4 adet patates
2 adet soğan
Tuz,karabiber,kimyon,pul biber,nane
Maydonoz(Isteğe bağlı)
4 adet yufka

Sosu için;

4 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
1 yemek kaşığı sirke

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri haşlayıp eziyoruz.Soganlari ince ince doğrayıp biraz sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.Kavrulan soğanlara baharatları ve tuzu da atıp ezdigimiz patatesleri ekliyoruz.Isteğe bağlı ince kıyılmış maydonoz da ekleyip iyice karıştırıyoruz.Sosu için verilen bütün malzemeleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp hazırlıyoruz.Yufkalardan ilkini serip her yerine sos sürüyoruz.Yufkayi tam ortadan kesip üst üste koyuyoruz.Kenarlarini içe doğru katlayıp,patatesli harçtan koyuyoruz.Rulo şeklinde sarıp kesiyoruz.Butun yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.Borekleri fırın tepsisine alıp üzerlerine kalan sosu sürüyoruz.Ve 3 ya da 4 saat buzdolabında bekletiyoruz.Hatta bir gece önceden yapıp bekletseniz çok daha güzel olur.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında verip kızarana kadar pişiriyoruz.

Not:

Ben iç harcını patatesli olarak yaptım.Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Kiymali,ıspanaklı ya da peynirli hepsi nefis olur👌🏻 Afiyet olsun-sunsum-ağacı