UNLU ÇITIR BÖREK

UNLU ÇITIR BÖREK

İç malzeme için:
3-5 patatesi haslayıp ezelim..
Tencereye biraz sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağ koyup eritelim..
1 tatlı kasıgı domates salçası ve baharat ekleyip kısık ateste 1 -2 dakika pişirelim..baharat olarak karabiber, pulbiber ve kırmızı toz biber kullandım.üzerine ezdiğimiz patatesleri ekledim ve eze eze sosu patateslere yedirdim.isterseniz ince doğranmış maydonozda ekleyebilirsiniz.son olarak tuzunu koyalım ve sıgumaya bırakalım.. Sos için:
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke(üzüm yada elma olabilir)
2 yemek kasıgı tereyağını eritip ekliyoruz
Son olarakta 1 su bardağı sıvıyağ

Hepsini telle karıstıralım.. 4 adet yufka kullandım.. 1 yufkayı ortadan kesip heryerini soslayalım ve diğer yufkayı üzerine koyalım.tekrar soslayalım..kenarını biraz katlayıp iç malzemeyi koyup sıkı saralım.ardından uzun uzun kesip fırın tepsisine bitişik koyalım.. Sostan biraz ayırmamız gerekiyor en son üzerine bolca sos sürüp dolapta 1 gece dinlendiriyoruz..
Sürdüğümüz sos zaman içinde yufkanın içine işliyor ve el açması tadında şahane börekler çıkıyor ortaya
Yumurta sarısı sürmüyoruz, dolaptan çıkarıp 180 derecede rengi biraz değişene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun