~ TEREMYAĞLI PATATES MANTISI ~

~ TEREMYAĞLI PATATES MANTISI ~
.
Malzemeler
Püre için:
5 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı teremyağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Kıymalı harç için;
250 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve toz kırmızı biber.
Üzeri için ;
Yeteri kadar sarımsaklı yoğurt
Teremyağ ve pulbiber

.
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp tencereye koyun üzerine yeteri kadar su koyup patatesler pişinceye kadar kaynatın.
Bir tavaya kıymayı koyun suyunu salıp tekrar çekince içine 1 yemek kaşığı teremyağı koyup kavurun.
Üzerine doğranmış soğanı ilave edin biraz kavrulduktan sonra baharatları ve tuzunu ekleyin.
İyice kavrulunca kapatın.
Patatesleri sıcakken soyup püre haline getirin. ( Ben pürüzsüz olması için rendeleyerek püre yaparım. )
Pürenizin üzerine kaşar peyniri, teremyağı, karabiber ve tuzu koyup iyice karıştırın.
Bir sıkma torbasına krema duyunu koyup püreyi doldurun. Borcama yağlayıp resimdeki gibi ortadan başlayarak bir çember şeklinde sıkın sonra kenarına doğru çıkıp iki sıra duvar örün.
Tüm püreyi bitirdikten sonra içine kıymalı harcı doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 20 _25 dakika pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve teremyağlı pulbiberi gezdirip servis yapın.

NOT : Patatesleri sıcakken hemen hazırlayıp sıkın çünkü içindeki kaşar soğursa şekil vermek zor olur. Ayrıca yemeğe yakın fırına verin sıcakken servis ederseniz daha iyi olur.

elifin.mutfagi