TEPSİ KATMERİ

Tepsi Katmeri

1,5 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
Yarim yas maya
1 tatli kasigi tuz
5,6 su bardagi un(kontrollu ekleyin)

Ayrica:
Üzeri icin 1 yumurta sarisi
Bir kase beyaz peynir

100 gr eritilmis tereyagi,yarim su bardagi siviyag

Yapilisi:
Hamur malzemeleri karistirma kabina alinip ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulup üzeri kapatilir ve 20 dakika dinlendirilir.
Mayalanan hamur 3 esit parcaya ayrilip bezelenir,ilk beze acilip heryerine gelecek sekilde tereyagi sürülür ardindan peynir serpilir ikinci bezede ayni sekilde acilip yaglanmis bezenin üzerine serilir, yine tereyagi ve peynir serpilip ücüncü bezede acilip en üstüne serilir ayni sekilde tereyagi ve peynir serpilir.son olarak bir kenari ortasina kapatilir karsilikli kenarida ayni sekilde üzerine kapatilir ve tepsiye alinir.Elle bastirilarak tepsi boyutunca genisletilir.
Keskin bir bicakla üzerine cizikler atilip yumurta sarisi sürülen katmer önceden isitilmis firinda 200 derecede alti ve üstü kizarana dek pisirilir cikarinca sicak sicak servis edilir.

lezizsofralar