Tek lokmalık çıtır börekler

Tek lokmalık çıtır börekler
4 adet yufka
Yufkalara sürmek için 200 gr tereyağı

İç harcı için
4 adet haşlanmış patates
1 kuru soğan
Tuz,karabiber,pulbiber
Lorlu harcı için
Bir kase lor peyniri
Maydanoz
Bir kaç dal taze soğan
Lor peynirin içine doğranmış maydanozu ve soğanları ekleyip karıştırın.

Öncelikle soğanı küp küp doğrayıp bir tavada bir kaç kaşık sıvıyağla kavurun. İçine patatesleri rendeleyip tuzu ve baharatları ekleyin. İyice kavurun.

Yufkanın birini açıp erimiş tereyağı ile her tarafını yağlayın.

Yufkayı ikiye katlayıp yarım ay şekli verin.uzun tarafına istediğiniz harçtan yayıp iki tarafın ucunu hafif içeriye katlayın.

Rulo şeklinde sarın. Bıçakla 2-3 parmak kalınlığında kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizin.

Geriye yağ kalırsa biten böreklerin üzerine sürebilirsiniz. Yumurta sarısı da sürüp üzerine çörekotu ya da haşhaş serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin.

@cigdemozbugann