TAVUKLU KREP BOHÇASI

TAVUKLU KREP BOHÇASI
Malzemeler

(Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)
Krepler için;
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
9-10 yemek kaşığı un
Tuz
~~~

İç harcı;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 parça tavuk göğsü
1 küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kavanoz garnitür
Tuz, karabiber, pul biber ~~~

Beşamel sosu için;
Dolu 1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
~~~

Üzerine kaşar peyniri rendesi
~~~

Hazırlanışı
Krep malzemelerini bir kasede pürüzsüz kıvam alana dek çırpın. Teflon tavayı ısıtıp bir peçete ile hafif yağlayın (yalnızda ilk seferde yağlanacak) ve kepçe ile krep karışımından döküp tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde yayın.

Üzeri göz göz olunca ters çevirip diğer tarafını da pişirin ve kenara alın. Krep karışımı bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Toplamda 6 adet büyük krep elde edeceksiniz.

Soğanı ve sıvı yağı ayrı bir tavada kavurun. Sotelik doğranmış tavukları ekleyip suyunu çekene dek kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Pişmeye yakın süzdüğünüz garnitürü ve tuzunu, baharatlarını ekleyerek ocaktan alın. Krebin ortasına 2-3 kaşık harçtan koyup bohça yapın ve fırın kabına alın.

Beşamel sosu için unu tereyağı ile birlikte kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip bir yandan sürekli tel çırpıcı ile karıştırın, tuzunu ekleyin ve kıvam alınca ocaktan alıp kremlerin üzerlerine paylaştırın.

En son rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede ısıtılmış fırında peynirler kızarana dek tutun ve sıcakken servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun…

pukumutfakta