SÜTLÜ KURU FASULYE

SÜTLÜ KURU FASULYE

Bir kuru fasulye düşünün. Şu zamana kadar yediklerinizden çok daha lezzetli olsun. Üstelik pişerken hiç dağılmasın, kıvamı da nefis olsun. Bildiğimiz kuru fasulye tarifine süt girince tüm bu beklentilerinizi karşılayacak bir tarif oluyor. Neden kuru fasulyeyi sütle pişiriyoruz diyenleriniz olacaktır. Kuru fasulye sütün içerisinde formunu kaybetmeden yumuşacık hale geliyor. Lezzeti daha çok ortaya çıkıyor ve kuru fasulye yediğinizde yaşadığınız sindirim problemlerinin de önüne geçmeye yardımcı oluyor.

Yaşadığınız o sindirim problemlerini aza indirmenin bir diğer yolu da kimyondan geçiyor. Pişerken içerisine kimyon ilave etmeyi ihmal etmeyin. İçine limon suyu koyduğunuzda da baharatların ve diğer lezzetlerin tadı daha bir ön plana çıkmış oluyor. Dilerseniz ilave etmeden de deneyebilirsiniz.

Hadi öyleyse başlayalım.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler

1,5 su bardağı

kuru fasulye
1 su bardağı

su
2 su bardağı

süt
100 gram

sucuk
1 adet

kuru soğan (ince ince kıyılmış)
1 adet

domates
1 yemek kaşığı

biber salçası
2 yemek kaşığı

tereyağı
1 yemek kaşığı

sıvı yağ
1 çay kaşığı

karabiber
2-3 adet

kurutulmuş acı biber
1 tatlı kaşığı

kimyon
1/4 adet

limonun suyu
1 çay kaşığı

tuz

Püf Noktası
Kuru fasulyelerinizi bir gece önceden suyun içinde mutlaka bekletin. Bekletmeyi unutursanız da düdüklü tencerede ön pişirme uygulayın. İçerisine dilerseniz kuşbaşı et, pastırma da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Geceden ıslattığınız kuru fasulyenin fazla suyunu süzdürün. İçerisine süt ve suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde 1 saat kadar bekletin.
Ardından orta ateşte, üzerinden köpükleri alarak ve karıştırarak 10-15 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Ocaktan alın ve süzdürün.
Bir tencerenin içerisine tereyağı, sıvı yağ, salçayı alın ve güzelce kavurun. Ardından doğranmış ya da rendelenmiş domatesi alın. Domates eriyene kadar biraz daha karıştırın.
Süzdürdüğünüz kuru fasulyeleri ilave edin. Üzerine 2 su bardağı kadar su, limon suyu, baharatlar ve tuzu ekleyin. Pişmeye bırakın.
5 dakika pişirdikten sonra doğranmış sucukları ve kurutulmuş acı biberleri ekleyin. Güzelce karıştırarak pişirmeye bırakın. Ortalama 15-20 dakika daha pişirdikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyetler olsun.  kaynak:yemek.com