SOSYETE MANTISI

SOSYETE MANTISI

Yoğurt ve tereyağının buluştuğu her tarif efsane oluyor

• 4 adet yufka

İç harcı için

• 5 adet patates
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı Tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Sos için

• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Salçalı sos için

• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup haşlamaya bırakalım. Haşlanan patatesleri ezelim ve soğumaya bırakalım. Soğanı yemeklik doğrayalım Tereyağ da kavuralım, üzerine salçayı ilave edip bir miktar daha kavuralım. Bu sosu patateslerin üzerine alıp baharatları da ekleyip karıştıralım.

Yufkanın üzerine süreceğimiz sosu hazırlayalım. Tereyağ ve suyu bir kaba alıp karıştıralım

Yufkayı tezgahın üzerine serelim üzerine bir miktar sostan gezdirelim ve her tarafına sürelim. Yufkayı 4’e bölelim.

Her bir kenar kısmına patatesli karışımdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim bütün yufkaları bu işlemden geçirelim artan sostan yufkaların üzerine sürelim ve önden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim.

Rendelenmiş sarımsak ve tuzu yoğurdun üzerine alıp karıştıralım

Tereyağını tavaya alalım eriyince salçayı alıp kavuralım suyu ilave edip 1-2 taşım kaynatarak salçalı sosu hazırlayalım

Pişen ve soğuyan mantıların üzerine yoğurt dökerek servis yapalım