SODALI ISPANAKLI BÖREK

Sodalı Ispanaklı Börek
Tarifi
6 adet yufka
İç Harcı ben ıspanaklı yaptım çok güzel oluyor.
1 kilo adet ıspanak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz, karabiber, pulbiber
Yufkanın üzerine dökmek için
1 şişe maden suyu
1 su bardağından azıcık eksik sıvı yağ
3 yumurta (1yumurtanın sarısı böreğin üzerine ayrılır)
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Ispanakları çok güzel yıkayıp, temizleyip incecik doğrayalım. Soğanları incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı da ekleyip karıştıralım. Ispanağı ilave edip karıştırıp altını kapatalım.
1 tane yufkayı serelim 4 tane üçgen olacak şekilde bölelim. üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığımız iç harçtan koyup. rulo şeklinde saralım. Tepsiye koyalım bütün yufkayı aynen kuru kuru saralım. Böyle tepsiyi dolduralım. Bir kapta maden suyu, yumurta ve sıvı yağ hepsini karıştırıyoruz tepsideki böreğin üzerine bu harcımızı döküyoruz. Böreğimizi mümkünse pişirmeden iki saat önce yapıp dinlenmeye bırakıyoruz, sıvı harcımızı içine iyicene çeksin. Dinlenen böreğimizin üzerine yumurtanın sarısını sürelim önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim harikaaa 👍 bir börek yapmak isteyenlere tavsiye ederim.😊

kucukmutfagim_