SODALI ÇITIR BÖREK

Sodalı çıtır börek
Bir kilo yufka
Bir şişe sade maden suyu
150 gram eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Galeta unu
PATATESLİ İÇ HARCI İÇİN
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Bir çay kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı karabiber
Tuz
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz. Pul biber tuz ve karabiber ekleyip rendelediğimiz patatesleri üzerine alıyoruz tamamen yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Maden suyu sıvıyağ ve tereyağını karıştırıyoruz. Bir yufkayı 6 eşit parçaya üçgen kesip her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
Geniş kısmına patatesli harçtan koyup sarıyoruz.bütün yufkaları Bu şekilde yaptıktan sonra kalan sosa börekleri batırıp sonra galeta ununa buluyoruz.
Bir gece dondurucuda beklettikten sonra 190 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun ❤