SİVAS USULÜ PATATESLİ HİNGEL

SİVAS USULÜ PATATESLİ HİNGEL
Malzemeler👇
2,5 su bardağı su,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un ve sert bir hamur yoğuralım.
İç malzemesi👇
5 adet büyük patates,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı karışık salça,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Sos👉 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.

Yapılışı👇
👉 Kabukları soyulmuş küp küp kestiğimiz patatesler tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra patateslerin fazla suyu süzülür ve daha sonra iyice ezilir.Sıvıyağ ve kurusoğan kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir. Patatesin üzerine ekleyerek iyice karıştırılır.
Yoğrulan hamurdan büyük beze alalım. Un yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açalım. İstediğiniz büyüklükte kare dilimler kesilir. İç malzemesinden karenin üzerine bir parça bırakalım.Resimdeki gibi üçgen şeklinde kapatılır. Hamur bitirinceye kadar aynı işlem uygulanır. Kaynamış olan bol tuzlu suya ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek hingeller pişirilir. Suyun üzerine cıktığı zaman hingeller pişmiş demektir. Çok fazla pişirmeyelim hamur olmasın hingeller. Servis tabağına alınır.
Sos👉 Tavada tereyağ eritilir. Kızdırılmış tereyağına, toz kırmızı biber ve kırmızı pul biber ekleyerek bir karıştıralım. Ocakdan alınan sosumuzu patatesli hingelin üzerine gezdirilir.Yemeğimizi soğutmadan sıcak servis edilir.👍
Afiyetler olsun 👉❤👈

zekiyetugba