RULO BÖREK

Börek✨ ◽️Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 120 ml ✔️4 adet böreklik yufka

Sosu için: ✔️3 adet yumurta
✔️1 buçuk çay bardağı yoğurt

✔️1 buçuk çay bardağı süt
✔️1 ,5 çay bardağı yağ (ben eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı kullanım)

✔️1 paket kabartma tozu
✔️Dilediğiniz iç harç (Ben patatesli ve peynirli hazırladım)

🔳Patatesli iç harç için 4-5 tane patatesi soyup, küp küp doğradım ve yumuşayana kadar tuzlu suda haşladım.Suyunu süzüp ezdim.

İrice bir soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda güzelce soteledim.1 tatlı kaşığı kadar kırmızı tatlı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kadar salça ilave ettim.Salçanın kokusu çıkana kadar kavurdum ve patatesleri ilave ettim.Çok az su ve karabiber ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak pişirdim.

Hazırlanışı
Uygun bir kapta yumurtaları çırpalım. Yoğurt, süt ve yağı ilave edelim tekrar çırpalım. En son kabartma tozunu ekleyip güzel bir şekilde çırpalım.

İlk yufkayı serelim.(Eğer çok kalın yufkaysa biraz suyla ıslatabilirsiniz).Heryerine gelecek şekilde bolca sos sürelim.İkinci yufkayı üzerine serelim.Kalınsa tekrar ıslayalım ve heryerine gelecek şekilde bolca sos sürelim.

Sigara böreği keser gibi on iki parçaya keselim.Geniş kısımlara bolca iç harç koyup saralım.Tepsiye dizelim.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.

Kalan sosu böreklerin üzerlerine bolca sürelim.
Üzerlerine tekrardan yumurta sarısı sürelim.Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 25 dakika kadar pişirelim.

semirayinlezzetgemisi
Afiyet olsun..