PIRASALI BÖREK

Pırasalı börek🌿🌿🌿
3 su bardağı un(kontrollü ekleyin)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi İçin

1 kilo pırasa
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
200 gr kıyma

Üzeri için
Yoğurt, yağ karışımı

Hamur için malzemeler karıştırılıp hamur yoğrulur.15 dakika dinlendirilir.
Tavaya sıvı yağ konulup kıyma kavrulur, pıraslar ince kıyılır,eklenip hafif yumuşayana kadar kavrulur.
Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılarak 2-3 dakika daha kavrulur.
Hamur unlanmış zeminde büyükçe açılır.
Açılan hamur iki parçaya bölünür.
Zeytinyağı veya yumuşamış tereyağla yağlanır.
Geniş kenarına iç harçtan konulup rulo sarılır.
Kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilip tepsinin ortasına yerleştirilir.
İkinci parçada rulo şeklinde sarılıp tepsinin ortasındaki hamurun etrafına sarılır.
Yağ ve yoğurt karışımı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

mutfagimdangelenkokular