Patatesli kıymalı çıtır börek

Patatesli kıymalı çıtır börek

Malzemeler
3 adet yufka
2 yemek kaşığı eritilmis tereyağı
Ic malzemesi
2 adet haşlanmış patates
200 gr kadar kıyma
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz pul biber karabiber
Yarim çay bardağı zeytinyagi
Üzeri için
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
Çörekotu

Yapılışı patatesleri haşlayıp rendeliyoruz 1 baş kuru soganida ince ince doğrayıp yarim çay bardağı zeytinyağı ile sararincaya kadar kavurup kiymasini atıp kıymayla karıştırıp pisince tuzunu karabiber ve pulbiber katip atesten alip rendelenmiş patatesle karıştırıyoruz en son doğranmış maydanozu da katip bir kenara alıyoruz
Tek yufkayı serip üzerine patatesli harçtan koyup kaşığın ucuyla tereyağ gezdiriyoruz
Başlarını ve kenarlarını 3 parmak genişliğinde ortaya doğru katlayıp rulo yapıyoruz
Sonra yine 3 parmak genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz diğer yufkalarida aynı işlem yapıp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz fırından alıp servis tabağına alıp servis ediyoruz afiyet olsun .