PATATESLI ÇITIR MUSKA BÖREK

PATATESLI ÇITIR MUSKA BÖREK

MALZEMELER

2 adet yufka
2 adet patates
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Kimyon,karabiber,pul biber
6-7 dal maydonoz

Sosu için;

Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzerine ;
1 yumurta sarısı
Haşhaş ya da çörek otu

YAPILIŞI

Ilk önce patatesleri haşlayıp eziyoruz.Bir tavaya soğanları doğrayıp kavuruyoruz.Kavrulan soğanlara bir tatlı kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Salcanin kokusu çıkınca ezdigimiz patatesleri ekleyip baharatlarını atıyoruz.Son olarak ince ince kıydığımız maydanozları da katıp karıştırıyoruz ve iç harcimizi soğumaya bırakıyoruz.Bir adet yufkayı seriyoruz.Su ile zeytinyağını küçük bir kasede karıştırıp fırça yardımıyla yufkanın heryerine sürüyoruz.Yufkayi uzunlamasına şeritler halinde kesip her bir şeride iç harcımızdan koyuyoruz.Muska şeklinde sarıyoruz.Yagli kagir serili fırın tepsisine diziyoruz.Kalan sosu da böbreklerin üzerine sürüp buzdolabında en az bir saat dinlendiriyoruz.Dinlenen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş ya da çörek otu serpiyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun-sunum-ağacı