PASTANE USULÜ PİZZA POĞAÇA

PASTANE USULÜ PİZZA POĞAÇA
5 Mart 2020 tarihinde eklendi, 285 kez okundu.

PASTANE USULÜ PİZZA POĞAÇA
Malzemeler
✔️Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
✔️Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml
Hamuru için:
✔️2 bardak ılık süt ✔️Yarım çay bardağı şeker
✔️2 tatlı kaşığı tuz
✔️1 paket yaş maya
✔️1 çay bardağı sıvı yağ
✔️6 buçuk su bardağı un ( Dikkatli ekleyin markaya ve kaliteye göre un ölçüsü değişkenlik gösterebilir)
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı👍
✔️Arzu edilirse bir tatlı kaşığı mahlep
Ortaları için:
✔️Yeterli miktarda domates
✔️Yeterli miktarda yeşil biber veya çarliston ✔️Yeşil ve siyah zeytin
✔️Bir miktar beyaz peynir vs.

Üzeri için:
✔️2 yumurtanın sarısı
✔️1-2 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı
Şeker, ılık süt ve maya uygun derince bir kaba alınır.
Maya eriyinceye kadar karıştırılır.1-2 dakika sonra yağ eklenip, karıştırılır. Kontrollü un, tercihen mahlep ( mecbur değil) ve tuz ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda hamur iki katı kabarıncaya kadar mayalandırılır.
Süre sonunda el hafif yağlanarak mayalanan hamurun havası söndürülür.
Hamur avuç içi kadar bezelere ayrılır tepsiye dizilir.Yaklaşık 10 dakika sonra parmaklar yağlanarak bezelerin orta kısımları içeri doğru bastırılır.Yani çukur oluşturulur.Oluşturulan bu çukur kısımlara,biber,domates,zeytin, peynir vs koyulur.
Kenar kısımlarına yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürülür.Üzerlerine susam serpilir.

Isıtılmış 200 derece alt-üst ayar fansız fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerine 3-4 dakika temiz bir bez örtülür.Daha sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
semirayinlezzetgemisi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git