MAKARNA PASTASI

MAKARNA PASTASI

Malzemeler
1 paket (500 gr) Rigatoni Makarna
500 gram Dana Kıyma
1 adet büyük boy Kuru Soğan
2 adet büyük boy Domates
1 yemek kaşığı Domates Salçası
2-3 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
yarım demet Maydanoz
1 büyük kase Rende Kaşar Peyniri
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 paket Hazır Beşamel Sos
3,5 su bardağı Süt
Karabiber
Tuz

Hazırlanış
Makarnaları bol tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzüyoruz.
Makarnalarımız soğumadan, sıcakken üzerine 1 su bardağı kadar kaşar rendesi koyup karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıbı yağladıktan sonra kaşarlı makarnalarımızı dik biçimde kalıba diziyoruz.(burası biraz sabır istiyor ama gözünüzde büyütmeyin o kadarda zor değil)
Soğanı yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağda soteliyoruz.
Sotelediğimiz soğanın üzerine önce kıymayı sonra da salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesi İlave ediyoruz.
Karışımın üzerine tuzumuzu da ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı su ilave ediyoruz (kıymalarımızın iyi pişmesi için )
Eklediğimiz su da çekince karabiber ve doğranmış maydanozu ilave edip harcımızı ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız kıymalı harcı kalıba dizdiğimiiz makarnanın üzerine döşüyoruz (kalıbı bir kaç kere tezgaha yavaşça vurarak kıymanın makarnaların içine girmesini sağlıyoruz).
Beşamel sosunu paketin üzerine yazdığı tarife göre hazırlıyoruz.
Beşamel sosumuz kaynayınca ocaktan alıp içine tereyağını ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve kıymalı harcın üzerine döküyoruz.
Makarnamızı 200 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve beşamel sos hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.