Labneli Patatesli Mantı

Labneli Patatesli Mantı

Labneli Patatesli Mantı için Malzemeler

2 tepeleme yemek kaşığı labne

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

½ su bardağı su

Alabildiği kadar un

İç harcı için:

4 adet orta boy patates

1 çay kaşığı tuz, pul biber

Üzeri için:

100 g tereyağı

Labneli Patatesli Mantı Hazırlanışı

Labneyi kutusundan kaşıkla sıyırarak derin bir kaba alın. Tuz, su ve yumurtayı ekleyin. Bir yandan elinizle yavaş yavaş karıştırırken bir yandan da unu azar azar ilave edip yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekir. Hamurun üzerini mutfak peçetesiyle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya ayırın. Bezeleri hafif unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.
Hamurdan çay bardağı ağzıyla parçalar çıkarın.
Haşlayıp püre yaptığınız patatese tuz ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Yuvarlak hamur parçalarının uçlarına birer çay kaşığı kadar patatesli harç koyup diğer uçlarını üzerine kapatın. Kenarlarına bastırın.
Mantıları kaynayan suda haşlayıp süzün. Üzerlerine eritilmiş yağı gezdirip isterseniz yanında yoğurtla servise sunun.