KURU FASULYE

KURU FASULYE
24 Kasım 2019 tarihinde eklendi, 1.330 kez okundu.

Malzemeleri
500-600 gr seker fasulye (normal kuru fasulye kullanacasaksaniz onceden islatin ve diri kalacak sekilde on haslama yapin.)
250 gr kusbasi
1 kuru soğan
1dolu yemek kaşığı domates -biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, cok az kimyon
1 tane defne yaprağı
Birkac damla limon suyu
Sıcak su.

Yapılışı
Eti haslayip soganla kavurun. Ayıklanmış fasulyeleri ekleyin. Uzerine salca ve baharatları ilave edip karıştırın. Biraz cevirin. Defne yapragi ve limon suyunu ekleyin. Sıcak suyunu ekleyin. Uzerini 1 parmak gececek kadar olsun. Kısık ateste fasulyeler yumusayana kadar pişirin. Afiyet olsun. (Cok ezilmeden ocaktan alın.) Puf noktalari : Ben kullandığım fasulyeyi yazdan taze olarak dondurucuta atiyorum ve ön haşlama yapmadan pisiriyorum.Klasik kuru fasulyede mutlaka onceden islatin ve on haslama yapin. Ben düdüklü tencerede pisirmiyorum. Kisik ateste agir agir pisiriyorum. Limon gazı alıyor, lezzet veriyor ve dağılmasını önlüyor. Defne yapragi kokuyu azaltiyor ve hos bir lezzet katiyor…. Kimyon da yemeklerde gazi azaltan bir baharat…

kakulelimutfak

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git