KITIRLI ENFES TART

16 Mayıs 2020 tarihinde eklendi, 1.764 kez okundu.

KITIRLI ENFES TART😋

Malzemeler

Kullandığım kalıp ölçüsü: 30 cm
Kullandığım bardak ölçüsü : 200 ml

Tart hamuru için; ✔️150 soğuk tereyağı ✔️75 gr şeker / yarım bardaktan biraz eksik

✔️1 adet yumurta
✔️1 paket vanilya
✔️270-275 gr un / 2 su bardağından biraz fazla (Un markasına ve kalitesine göre miktar farklılık gösterebilir)

Kreması için;
✔️500 ml süt
✔️60 gr mısır nişastası /yarım bardak
✔️80 gr şeker (1 küçük Türk kahve fincanı dolusu)
✔️1 paket vanilya
✔️75 gr tereyağı veya margarin
✔️1 poşet toz kremşanti
Ara çikolata sosu için;
✔️70 ml krema/yarım bardaktan biraz eksik
✔️100 gr çikolata (50 gr bitter +50 gr sütlü)

Üzerinin kırıntısı için;
✔️100 gram soğuk tereyağ
✔️30 gram şeker / çeyrek bardak kadar
✔️160 gram un / 1 bardaktan biraz fazla

Hazırlanışı
Kreması için tencereye süt, şeker, nişastayı alıp koyulaşana kadar pişirelim.

Ocağın altını kapattıktan sonra yağı, vanilyayı ekleyip tekrar karıştıralım.En son (muhallebi henüz sıcakken) kremşantiyi de ekleyip bir el çırpıcısıyla iyice çırpalım.Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Tart hamuru için gereken malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım. (Unu yavaş ekleyin, miktar değişebilir!)

Hamuru elimizle bastırarak kalıba yerleştirelim. Kenarlarını biraz yükseltelim.

Sponsorlu Bağlantılar

Hamurumuzun alt tabanına çatal yardımıyla delikler açalım.Isıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dk kadar kontrollü pişirelim.(Kenarları kızarsın, üzeri de hafif pembeleşsin)..Çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım, kaynamasın!Kıydığımız çikolataları içerisine alalım.Eriyip sos haline gelene kadar karıştıralım.

Eriyen çikolatamızı pişen tart hamurunun üzerine yayalım.Yaklaşık 15-20 dakika çikolatanın soğuması için buzdolabına kaldıralım.Tart hamuru hafif soğuduğunda dolaptan çıkardığımız soğuk muhallebiyi çikolatanın üzerine yayalım ve tekrar buzdolabına kaldıralım.

Kırıntısı için soğuk tereyağı ,şeker ve unu parmaklarımızın ucuyla ufalayalım. (Kıvamı toprak görünümüne gelsin) Bu hamuru fırın kağıdı serili fırın tepsisine ufalayalım. Isıtılmış 170 dereceli alt/üst ayar fansız fırında önce yaklaşık 10 dakika, daha sonra fırının kapağını açıp bir kaşık yardımıyla biraz karıştıralım.Fırının kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirelim.Biraz kızarsın (bisküvi renginde) Arada kontrol edin yanmasın!

Fırından alalım ve sıcakken bir kaşık yardımıyla pişen hamuru dağıtıp, tekrar karıştıralım (kırılmış bisküvi görüntüsü verelim)
Kırıntı soğuduğunda dolaptan çıkardığımız tartın üzerine yayalım.

Üzerine eritilmiş çikolata gezdirelim( dekor için)..Buzdolabında muhafaza edin.Afiyet olsun..