KISIR

Malzemeler
1 su bardağı kısırlık ince bulgur
1 su bardağı kısırlık ince esmer bulgur
2 adet kurusoğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı isot biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze sogan
Tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
Yanına yeşillik
1 adet domates rendelenmiş
Tarif derince tepsiye bulguları boşaltım üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp birazda tuz atıp karıştırıp üzerini kapatıp kabartma ya bırakalım
Kurusoğanı domatesi sarımsakları rendeleyelim
Tepside kabaran bulguru kenara çekip salçaları baharatları yani nar ekşisi hariç hepsini koyalım elimizle bulguları yavaş yavaş karışımla ovarak karıştırıp çig köfte gibi yogurup kıvama gelince nar ekşisinide ekleyip biraz daha yogurup zeytinyağını ince ince dogradıgımız yeşil sogan maydanoz kıvırcıgıda ekleyip harmanlayalım
Acılı isteyen pul biber kullanabilir ben kullanmadım biber salçası isot biber acı oldugu için yeterli geldi bukadar süper lezzetli oluyor 🌹

@turko_hanim_mutfakta .