KAŞARLI MANTARLI BÖREK 

KAŞARLI MANTARLI BÖREK

Malzemeler

4 adet taze yufka

İç harcı için;

500 gr mantar

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

yarım demet maydanoz

baharatlar miktarı isteğe bağlı kimyon karabiber pul biber kekik kırmızı toz biber tuz

kaşar peyniri

üzerine bir yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

öncelikle mantarları yıkayıp tuzlu sıcak suda bekletilir sonra tekrar iyice yıkayıp süzüp minik küp küp doğrayıp tencereye tereyağı sıvıyağ koyulur eritilir doğranmış mantarları ekleyip iyice sotelenir ince rendelenmiş kuru soğan eklenir karıştırılır iyice kavrulur ocaktan alınır baharatlar tuz ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırılır yufka tahta üzerine düzgünce serilir dörde bölünür her parçanın içine önce mantarlı harçtan bir yemek kaşığı koyulur sonra rendelenmiş kaşar peyniri harcın üzerine bir yemek kaşığı kadar koyulur fotoda olduğu gibi sarılır hepsi aynı şekilde yapılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir yumurta sarısı sıvıyağ yoğurt tel çırpıcı ile çırpılır böreklerin üzerine sürülür ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir yapanlar için AFİYET OLSUN