KARNIYARIK

KARNIYARIK
Malzemeler👇
9 adet patlıcan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Kıymalı içi için👇
350 gr. Kıyma,
1 adet büyük kuru soğan,
1 adet büyük domates,
2 adet büyük yeşil biber,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
Karabiber,
Pul kırmızı biber,
Tuz,
7 ve 8 dal maydanoz,
Sos icin👇
1 su bardağı su,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz.
Yapılışı👇
Patlıcanların kabukları alaca soyulur ve bıçak ile uzunlamasına bir çizik atılır.Tuzlu bol suda 30 dakika kadar bekletilir.Daha sonra patlıcanlara 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek iyice karıştırılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.190 derece fırında pişirilir.
İç harcı hazırlamak için tavamıza zeytinyağı ve kuru soğan alınır. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Kıymayı ekleyelim ve sık sık karıştırarak topaklanması engellenir. Kıymamız pişince küçük kestiğimiz yeşil biber eklenir. Biraz pişince salçamızı ekleyelim.1 dakika kadar kavurduğumuz salçaya rendelenmiş domatesi ekleyelim ve 1 dakika kavrulsun.Yarım su bardağı su eklenir. Harcımız kaynayınca baharatlar eklenir. 1 dakika daha pişirilen kıymalı harcımız ocaktan alınır. Borcam tepsisine alınan patlıcanlar kesik attığımız yerden karnını açalım ve kıymalı harç ile dolduralım. Bütün patlıcanlara aynı işlem uygulanır. Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber bırakalım. Salçalı sosumuzu çırparak hazırlanır ve tepsimize dökelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yanında pirinç pilavı, cacık ve yufka ile servis edilir. 👍

zekiyetugba