KARNIYARIK POĞAÇA-SİMİT POĞAÇA

POĞAÇAMIZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta ( sarıları üzeri için)
1 yemek kaşığı kuru maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
.
İç malzemesi;
Yeteri kadar peynir, 1 domates,
2 tane çarliston biber
Üzeri için
2 yumurta sarısı ( karnıyarık poğaça için)
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Yeteri kadar susam

.
Yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı koyup mayayı eritin üzerine kalan malzemeleri ekleyip azar azar un ilave ederek Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. İlk olarak karnıyarık poğaça yapalım, bunun için bir parça hamur alıp çay tabağı büyüklüğünde açın. 2 kenarından 2 parmak genişlik bırakarak iç kısımda kesik atın ve 1 dilim peynir, domates ve biber koyup kenarlarını üst üste geçirip kapatın. Yani orta kısmı açık kalacak. Sonra tepsiye yerleştirin bütün hamuru bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Simit poğaça içinde yine bir parça alıp açın içine peyniri koyup kenarlarından ortaya doğru kapatın ve sulandırılmış pekmezli suya bandırıp susama bulayın ve tepsiye yerleştirin bütün hamuru bu şekilde bitirip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. .

elifin.mutfagi