ISPANAKLI SUFLE BÖREK

ISPANAKLI SUFLE BÖREK
Malzemeler

(Su bardağı ölçüsü 200 ml – Küçük boy kare veya yuvarlak borcama uygundur.)

500 gram ıspanak
1 baş soğan
3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı yoğurt

1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber, tatlı toz biber

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ~~~

Hazırlanışı

Ispanakları güzelce temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Soğanları da küçük küçük doğrayıp ıspanakların olduğu kaba alın ve tuz ilave ederek elinizle ovun. Kullanacağınız peynir tuzlu ise tuz oranını ona göre ayarlamanızı tavsiye ederim, ıspanak tuzu çok sevmez.

Yumurtalardan birinin sarısını kenara ayırın. 2 yumurta ile 1 yumurtanın akı, yoğurt, un, kabartma tozu ve yağı çırpın.

İçerisine ıspanak-soğan karışımı ve baharatları ekleyip spatula ile karıştırın ve yağlanmış borcama döküp üzerini düzleyin. Bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyip bir 5-10 dk daha fırında tutun ve ılıyınca dilimleyerek servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun.

pukumutfakta