İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE
20 Şubat 2020 tarihinde eklendi, 437 kez okundu.

İç harcı ićin;
1 kg dana kıyma
4.5 kuru soğan
1 ymk.kşg tereyağ
Pulbiber karabiber dilerseniz biber salçası
Hamuru için;
1 kg köftelik bulgur
Yarım kg irmik
2 yumurta
2 kase un
Biber salçası kimyon tuz
Arzu ederseniz hamur kismina 350gr sinirsiz 2 kez çekilmiş dana eti kullanabilirsiniz (ben kullanmadım)

Öncelikle kıymamızı suyunu çekinceye kadar pişirelim. Çok ince doğradığımız soģanları ekleyelim tereyağinida ekleyip soğanlarla birlikte kavuralim pulbiber karabiber ve tuz ilave edelim soğumaya bırakalım. Diğer yandan bulguru ve irmik su ilve ederek özleşinceye kadar yoğuralım biber salçası kimyon ve yumurtayı ekleyip gerektiğinde su serperek yoğurmaya devam edelim. Ununuda ilave edelim son kez iyice yoğuralım.(özlü bir hamur olması onemli) Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparip isaret parmagimizla köftemizi açalim. Benim gibi makina kullananlarda hikayedeki paylaşımım gibi makinada açabilirler. Soğuyan iç harcimizdan içine dolduralim kapatalim dilerseniz bol yağda kızartarak çıtır çıtır dilerseniz çok az tuz ve nar ekşisii ilave ettiğiniz suda haşlayarak uzerine pulbiberli tereyağli sos gezdirip servis edebilirsiniz.

Tarif @sultan_ozgul_tursen
Sayfasindan, tesekkurler 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git