GÜVEÇTE KURU FASULYE

GÜVEÇTE KURU FASULYE
2 su bardağı kuru fasulye
300 -350 gr kuşbaşı ve kemikli et karışık
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI
Birgece önceden fasulyeler ıslatılıp sabah yıkanıp suyu dökülür. Tekrar su konup biraz haşlanır. (Haşlanan suyu dokmuyoruz) Ayrı tencerede etlerin kefi alınır. ( Et tencereye konulup kapağı açık bi şekilde 10 dk kaynatılır.

Kaynayan etin suyu dökülüp et yıkanır ) Güveç tenceresine tereyağ ve sıvıyağ eklenip etler kavrulur. Ardından yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve kırmızı biberde ilave edilir.

Domates ve biber salçası da eklenip biraz kavrulur. Etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar az su ilave edilip güvecin kapağı kapatılır. Etler yarı kıvamda piştikten sonra suyu ile birlikte kuru fasulyeler ilave edilip tuz ile lezzetlendirilir. Güveç tenceresinin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun

@mutfagimdan_mutfaginiza